مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای
- گوشت چرخ کرده: 500 گرم
- پیاز: 2 عدد متوسط
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم
مراحل تهیه کباب تابه ای
۱. آماده سازی مواد: در اولین مرحله، پیازها را پوست کنده و رنده کنید. سپس آب پیاز را بگیرید و پس از رنده کردن، آن را به همراه گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست شوند.
۲. فرم دادن به کباب: مواد را به شکل دلخواه قالب بزنید. می‌توانید کباب‌ها را به صورت دراز، بیضی، گرد یا مربع شکل دهید.
۳. سرخ کردن کباب: تابه را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن بریزید. کباب‌ها را در تابه داغ قرار دهید و از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
۴. اضافه کردن ادویه‌ها: پس از سرخ شدن کباب‌ها، می‌توانید برای طعم‌دار شدن بیشتر، کمی آب پیاز، زعفران دم کرده و یا رب گوجه فرنگی به آن‌ها اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
۵. سرو کردن: کباب تابه ای آماده را به همراه برنج، نان، سبزیجات کبابی و سالاد سرو کنید.
نکات مهم
- برای تهیه یک کباب تابه ای آبدار و خوشمزه، از گوشت چرخ کرده با کیفیت استفاده کنید.
- برای گرفتن بوی پیاز، می توانید پیازی که رنده کردید را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- برای طعم دار کردن بیشتر کباب، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند دارچین، زنجبیل یا پودر سیر استفاده کنید.
- برای تزیین کباب می توانید از گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای کبابی استفاده کنید.
انواع کباب تابه ای
کباب تابه ای را می‌توان با افزودن مواد مختلف، به روش‌های متنوعی تهیه کرد. برخی از انواع محبوب کباب تابه ای عبارتند از:
- کباب تابه ای با سیب زمینی: سیب زمینی را رنده و با افزودن به مواد کباب، یک کباب مغذی و کامل خواهید داشت.
- کباب تابه ای با سبزیجات: با افزودن سبزیجاتی مانند قارچ، فلفل دلمه و پیاز، یک کباب رنگارنگ و سالم تهیه کنید.
- کباب تابه ای با تخم مرغ: برای یک صبحانه یا میان وعده سریع و انرژی زا، می توانید کباب را با تخم مرغ سرخ کرده سرو کنید.
فواید کباب تابه ای
کباب تابه ای یک غذای مقوی و سرشار از پروتئین است که به شما انرژی مورد نیاز برای انجام فعالیت‌های روزانه را می‌دهد. همچنین، این غذا به دلیل روش پخت ساده و سریع، برای افرادی که وقت کمی دارند بسیار مناسب است.
نتیجه گیری
کباب تابه ای یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. با مطالعه این مقاله می توانید طرز تهیه کباب تابه ای را یاد بگیرید و انواع مختلفی از کباب تابه ای را با موادی که دوست دارید درست کنید و از میل کرن آن ها لذت ببرید. طرفداران پروپاقرص کباب های ایرانی، حتما مقاله طرز تهیه کباب بختیاری را بخوانند.
