شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با طعم شیرین و بافت شکننده خود، دل هر کسی را می‌برد. این شیرینی خوشمزه معمولاً در مناسبت‌های مختلف و به‌خصوص عید نوروز تهیه می‌شود. در این مقاله، قصد داریم طرز تهیه شیرینی نخودچی را به سادگی به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی
برای تهیه شیرینی نخودچی به مواد زیر نیاز دارید:
- آرد نخودچی: ۵۰۰ گرم
- پودر قند: ۲۵۰ گرم
- روغن جامد یا کره: 200 گرم
- زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
- هل پودر شده: 1 قاشق چای‌خوری
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
- خلال پسته: برای تزیین
مراحل تهیه شیرینی نخودچی
۱. آماده سازی مواد: در اولین مرحله، روغن جامد یا کره را به دمای محیط برسانید تا نرم شود. سپس پودر قند، زعفران دم کرده و هل را به روغن اضافه کرده و با همزن برقی یا همزن دستی خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
۲. اضافه کردن آرد نخودچی: آرد نخودچی را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدست و نرمی به دست آید. در حین ورز دادن، گلاب را نیز به خمیر اضافه کنید.
۳. قالب زدن شیرینی: خمیر را به شکل دلخواه قالب بزنید. می‌توانید از قالب‌های مخصوص شیرینی نخودچی استفاده کنید یا خمیر را به صورت توپ‌های کوچک گرد کنید.
۴. پخت شیرینی: فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را چرب کرده و شیرینی ها را روی آن بچینید. شیرینی‌ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، در فر قرار دهید.
۵. تزیین: پس از پخت کامل، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شوند. سپس روی آن‌ها را با خلال پسته تزیین کنید.
نکات مهم
- برای تهیه یک شیرینی نخودچی خوشمزه، از آرد نخودچی تازه و باکیفیت استفاده کنید.
- مقدار شکر را بسته به ذائقه خود می‌توانید کم یا زیاد کنید.
- برای طعم‌دار کردن شیرینی می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند دارچین یا وانیل استفاده کنید.
- برای تزیین شیرینی می‌توانید از خلال بادام یا کنجد نیز استفاده کنید.
فواید شیرینی نخودچی
شیرینی نخودچی سرشار از پروتئین و فیبر است و به دلیل داشتن آرد نخودچی، ارزش غذایی بالایی دارد. همچنین، این شیرینی حاوی ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند آهن و منیزیم است.
نتیجه گیری
شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. این مقاله به شما کمک می کند تا طرز تهیه شیرینی نخودچی را یاد بگیرید و از خوردن آن‌ها لذت ببرید. از علاقه مندان به شیرینی دعوت می شود که مقاله طرز تهیه باقلوا با خمیر خانگی را مطالعه نمایند.
