سوپ جو یکی از محبوب ترین و قدیمی ترین سوپ‌های ایرانی است که در فصل سرد سال طرفداران زیادی دارد. این سوپ نه تنها طعم دلپذیری دارد بلکه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. در این مقاله، ما به شما طرز تهیه سوپ جو با مرغ را آموزش می دهیم تا بتوانید در منزل خود و به راحتی این سوپ خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ جو با مرغ
- جو پوست کنده: 1 پیمانه
- سینه مرغ: نصف عدد
- پیاز: 2 عدد متوسط
- هویج: 2 عدد متوسط
- جعفری: 1 دسته کوچک
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- نمک: به مقدار دلخواه
- روغن: به مقدار لازم
مراحل تهیه سوپ جو با مرغ
۱. آماده سازی مواد: جو را از شب قبل خیس کنید. مرغ را با پیاز و کمی زردچوبه بپزید و بعد از پخت، مرغ را ریش ریش کنید. هویج و پیاز را نگینی خرد کنید. جعفری را نیز خرد کنید.
۲. تفت دادن پیاز: در یک قابلمه روغن ریخته و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس هویج را اضافه کرده و تفت دهید.
۳. اضافه کردن ادویه ها: زردچوبه و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
۴. اضافه کردن جو و آب مرغ: جو خیس خورده، مرغ پخته شده و ریش ریش شده و آب مرغ را به مواد اضافه کنید. آب جوش را نیز به قابلمه اضافه کنید به طوری که روی مواد را بگیرد.
۵. پخت سوپ: حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزد تا جو کاملا پخته شود.
۶. اضافه کردن جعفری و رب گوجه فرنگی: در ۱۵ دقیقه آخر پخت، جعفری خرد شده و رب گوجه فرنگی را به سوپ اضافه کنید.
۷. سرو: سوپ جو را در کاسه‌های مناسب ریخته و گرم سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه سوپ جو
- جو: برای تهیه سوپ جو می‌توانید از جو پوست کنده یا جو پرک استفاده کنید.
- مرغ: می توانید به جای مرغ از گوشت قرمز نیز استفاده کنید.
- سبزیجات: علاوه بر هویج و جعفری، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند کرفس، نخود فرنگی یا قارچ نیز در سوپ استفاده کنید.
- ادویه ها: مقدار ادویه‌ها را با توجه به ذائقه خود می‌توانید کم یا زیاد کنید.
- نمک: نمک را در مراحل آخر پخت به سوپ اضافه کنید.
نتیجه گیری
سوپ جو یکی از محبوب ترین و مغذی ترین سوپ های ایرانی است که در فصل سرد سال بسیار دلچسب است. این سوپ سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا یک پیش غذا سرو شود. با رعایت نکاتی که گفتیم، می توانید طرز تهیه یک سوپ جو با مرغ خوشمزه و خانگی را یاد بگیرید و آن را تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. همچنین اگر علاقه دارید می توانید مقاله طرز تهیه سوپ قارچ را بخوانید.
