شیرینی بهشتی، با طعم و عطر بی‌نظیر خود، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایرانی است که در مناسبت‌های مختلف، به ویژه عید نوروز، زینت‌بخش سفره‌های ما می‌شود. تهیه این شیرینی خوشمزه در خانه نیز بسیار آسان است و با استفاده از پیمانه‌های لیوانی می‌توانید به راحتی مواد لازم را اندازه گیری کنید. در این مقاله از سایت آموزش آشپزی ایرانی پخت، طرز تهیه شیرینی بهشتی با لیوان را به صورت گام به گام و با ذکر نکات مهم آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی بهشتی با لیوان
- آرد قنادی: دو و نیم لیوان
- پودر قند: یک لیوان
- روغن جامد قنادی: یک لیوان
- روغن مایع: سه قاشق غذاخوری
- وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
- هل: نصف قاشق چایخوری (اختیاری)
- پودر پسته یا خلال بادام: برای تزیین (اختیاری)
مراحل تهیه شیرینی بهشتی با لیوان
۱. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد و پودر قند را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک و یکدست شوند. این کار به لطافت شیرینی شما کمک می‌کند.
۲. آماده سازی روغن: روغن جامد قنادی را در یک ظرف جداگانه بریزید و روی حرارت ملایم یا در مایکروویو ذوب کنید. سپس بگذارید کمی خنک شود.
۳. مخلوط کردن مواد: روغن جامد ذوب شده را به مخلوط آرد و پودر قند اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند و حالت خمیری پیدا کنند. سپس روغن مایع، وانیل و هل (در صورت استفاده) را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
۴. استراحت خمیر: خمیر شیرینی بهشتی را به مدت حداقل یک ساعت در دمای اتاق استراحت دهید. این کار باعث می‌شود خمیر کمی سفت‌تر شود و شکل‌دهی آن راحت‌تر باشد.
۵. شکل دهی شیرینی: پس از استراحت خمیر، آن را در قیف قنادی با ماسوره دلخواه بریزید. سپس روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، شیرینی‌ها را با فاصله مناسب پایپ کنید.
۶. پخت شیرینی: سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا شیرینی‌ها بپزند و کمی طلایی شوند.
۷. تزیین شیرینی: پس از پخت شیرینی‌ها، می‌توانید آن‌ها را با پودر پسته یا خلال بادام تزیین کنید.
نکات مهم در تهیه شیرینی بهشتی با لیوان
- برای تهیه شیرینی بهشتی با کیفیت، حتما از روغن جامد قنادی استفاده کنید.
- الک کردن آرد و پودر قند بسیار مهم است و به لطافت شیرینی کمک می‌کند.
- استراحت دادن به خمیر باعث می‌شود شیرینی‌ها بهتر شکل بگیرند و در فر پخش نشوند.
- دمای فر و زمان پخت شیرینی‌ها ممکن است بسته به نوع فر شما متفاوت باشد. بنابراین، حتما شیرینی‌ها را در طول پخت بررسی کنید.
نتیجه گیری
شیرینی بهشتی با لیوان، یک شیرینی خوشمزه و آسان است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. با رعایت نکات مهم این مقاله، شما می توانید با طرز تهیه شیرینی بهشتی با لیوان آشنا شوید و با استفاده از مواد با کیفیت، می توانید شیرینی بهشتی بی نظیری را برای خود و خانواده تان تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. این شیرینی سنتی، به ویژه در ایام نوروز، می‌تواند زینت‌بخش سفره های شما باشد و لحظات خوشی را برایتان رقم بزند. اگر علاقه مند هستید می توانید مقاله طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر را مطالعه نمایید.
