مربای گل محمدی خشک یکی از خوشمزه ترین و سنتی ترین مرباهای ایرانی است که با رنگ زیبا و عطر دل انگیز خود، یادآور بهار و طبیعت است. این مربا علاوه بر طعم فوق العاده، خواص درمانی بسیاری نیز دارد. در این مقاله، ما به شما طرز تهیه مربای گل محمدی خشک را آموزش می دهیم تا بتوانید در منزل خود و به راحتی این مربای خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه مربای گل محمدی خشک
- گل محمدی خشک: 200 گرم
- شکر: 500 گرم
- آب: 2 لیوان
- آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
- جوهر لیمو: چند قطره (اختیاری)
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
مراحل تهیه مربای گل محمدی خشک
۱. آماده سازی گلبرگ‌ها: گلبرگ‌های خشک را در یک ظرف مناسب بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در آب گرم خیس کنید. سپس گلبرگ‌ها را آبکش کنید و اجازه دهید آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
۲. تهیه شربت: در یک قابلمه مناسب، شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و شربت به جوش آید.
۳. اضافه کردن گلبرگ‌ها: گلبرگ‌های خیس شده را به شربت در حال جوش اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا گلبرگ‌ها به طور کامل با شربت مخلوط شوند.
۴. پخت مربا: حرارت را کم کنید و اجازه دهید مربا به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزد. در طول پخت، مرتباً کف روی مربا را بگیرید.
۵. اضافه کردن طعم دهنده‌ها: در ۱۵ دقیقه آخر پخت، آب لیمو، جوهر لیمو و گلاب را به مربا اضافه کنید. جوهر لیمو باعث می‌شود که رنگ مربا ثابت بماند و مربا شکرک نزند.
۶. بسته بندی: بعد از اینکه مربا قوام آمد، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مربا به دمای محیط برسد. سپس مربا را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید و در آن را محکم ببندید.
۷. نگهداری: مربای گل محمدی را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکات مهم برای تهیه مربای گل محمدی خشک
- برای تهیه مربای گل محمدی خشک، بهتر است از گلبرگ‌های خشک در سایه استفاده کنید.
- اگر گلبرگ‌ها تلخ باشند، قبل از پخت، آن‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در آب جوش بخیسانید و سپس آب آن را دور بریزید.
- برای اینکه مربا قوام بیاید، می‌توانید از کمی ژلاتین استفاده کنید.
- مربای گل محمدی خشک را ۱ می‌توانید به عنوان صبحانه یا میان وعده میل کنید یا به عنوان چاشنی برای دسرها استفاده کنید.
نتیجه گیری
مربای گل محمدی خشک یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین مرباهایی است که می‌توانید در منزل تهیه کنید. این مربا سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. با رعایت نکاتی که بیان شد، می‌توانید طرز تهیه یک مربای گل محمدی خوشمزه و خانگی را یاد بگیرید و آن را تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. اگر علاقه دارید می توانید مقاله طرز تهیه مربای تمشک را مطالعه نمایید.
