خورش میگو یکی از غذاهای دریایی خوشمزه و پرطرفدار است که با ترکیبی از میگو، سبزیجات و ادویه‌های معطر، طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. این خورش به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم لذیذش، اغلب در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود. در این مقاله از سایت آموزش آشپزی، ما به شما طرز تهیه خورش میگو را آموزش می‌دهیم تا بتوانید در منزل خود و به راحتی این غذای دریایی خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه خورش میگو
- میگو پاک شده: ۵۰۰ گرم
- پیاز: 2 عدد متوسط
- سیر: 3 حبه
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- نمک: به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- آب: 2 پیمانه
- آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
- گشنیز خرد شده: برای تزیین
مراحل تهیه خورش میگو
۱. آماده سازی مواد: میگوها را شسته و آبکش کنید. پیاز و سیر را نگینی خرد کنید.
۲. تفت دادن پیاز و سیر: در یک تابه مناسب، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.
۳. اضافه کردن میگو: میگوها را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.
۴. اضافه کردن ادویه‌ها: زردچوبه و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
۵. اضافه کردن رب گوجه و آب: رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود. سپس آب را به قابلمه اضافه کنید.
۶. پخت خورش: حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا میگوها پخته شوند و خورش جا بیفتد.
۷. اضافه کردن آب لیمو و گشنیز: در آخر، آب لیمو و گشنیزی که خرد کردید را به خورش اضافه کنید و هم بزنید.
۸. سرو: خورش میگو را در ظرف مورد نظر بریزید و گرم سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه خورش میگو
- میگو: برای تهیه خورش میگو، بهتر است از میگوی تازه استفاده کنید. اگر از میگوی منجمد استفاده می‌کنید، قبل از پخت آن را کاملا یخ‌زدایی کنید.
- ادویه: برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند زنجبیل، دارچین یا هل نیز استفاده کنید.
- آب لیمو: آب لیمو به خورش میگو طعمی ترش و دلپذیر می‌دهد.
- سبزیجات: می‌توانید به خورش میگو سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه‌ای، نخود فرنگی یا هویج نیز بیفزایید.
نتیجه گیری
خورش میگو یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاهای دریایی است که با ترکیبی از میگو، سبزیجات و ادویه‌های معطر، طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. این خورش علاوه بر طعم دلپذیر، سرشار از پروتئین و مواد معدنی است و می‌تواند یک وعده غذایی کامل و مغذی باشد. با رعایت نکاتی که ببان شد، می‌توانید طرز تهیه یک خورش میگو خوشمزه و خانگی را یاد بگیرید و آن را تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. اگر علاقه دارید می توانید مقاله طرز تهیه خورش نازخاتون را مطالعه کنید.
