ترشی سیر یکی از محبوب‌ترین ترشی‌های ایرانی است که با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. یکی از ساده‌ترین و رایج‌ترین روش‌ها، تهیه ترشی سیر با سرکه سفید است. این ترشی علاوه بر طعم تند و دلپذیر، خواص درمانی بسیاری نیز دارد. در این مقاله، ما به شما طرز تهیه ترشی سیر با سرکه سفید را آموزش می‌دهیم تا بتوانید در منزل خود و به راحتی این ترشی خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه ترشی سیر با سرکه سفید
- سیر: 1 کیلوگرم
- سرکه سفید: به مقدار کافی برای پوشاندن سیرها
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- برگ بو: 2 عدد (اختیاری)
- گلپر: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
مراحل تهیه ترشی سیر با سرکه سفید
۱. آماده سازی سیر: سیرها را پوست گرفته و خوب بشویید. می‌توانید سیرها را به صورت حبه‌ای یا بوته‌ای در ترشی قرار دهید.
۲. شیشه ترشی: شیشه مورد نظر را به خوبی شسته و خشک کنید.
۳. چینش سیر در شیشه: سیرها را در شیشه بچینید.
۴. اضافه کردن ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، برگ بو و گلپر را به سیرها اضافه کنید.
۵. ریختن سرکه: سرکه را به قدری به شیشه اضافه کنید که تمام سیرها را بپوشاند.
۶. بستن شیشه: درب شیشه را محکم ببندید و شیشه را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکات مهم برای تهیه ترشی سیر با سرکه سفید
- نوع سیر: برای تهیه ترشی سیر بهتر است از سیر تازه و درشت استفاده کنید.
- سرکه: سرکه سفید بهترین گزینه برای تهیه ترشی سیر است.
- زمان ماندگاری: ترشی سیر معمولاً بعد از یک ماه آماده مصرف است اما طعم آن با گذشت زمان بهتر می‌شود.
- نگهداری: ترشی سیر را در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
فواید ترشی سیر
- تقویت سیستم ایمنی: سیر خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
- کاهش فشار خون: سیر به کاهش فشار خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
- کاهش کلسترول: سیر به کاهش سطح کلسترول بد خون کمک می‌کند.
- تقویت حافظه: سیر به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک می‌کند.
نتیجه گیری
ترشی سیر یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین ترشی‌هایی است که می‌توانید در منزل تهیه کنید. این ترشی علاوه بر طعم تند و دلپذیر، خواص درمانی بسیاری نیز دارد. با رعایت نکاتب که گفیتم، می‌توانید طرز تهیه یک ترشی سیر با سرکه سفید خوشمزه و خانگی را یاد بگیرید و آن را به صورت آسان تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. اگر علاقه دارید می توانید مقاله طرز تهیه ترشی نازخاتون را مطالعه کنید.
