لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل سادگی و طعم لذیذ آن، در بین خانواده‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا با استفاده از برنج، لوبیا سبز و گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود و می‌توان آن را به صورت ساده یا با افزودن مواد دیگر مانند پیاز، سیر، رب گوجه فرنگی و… متنوع کرد. در این مقاله، طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده به روش ساده و مجلسی را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده ساده
- برنج: 2 پیمانه
- لوبیا سبز: ۳۰۰ گرم
- گوشت چرخ کرده: 200 گرم
- پیاز: 1 عدد
- روغن: به مقدار لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده مجلسی
- برنج: ۲ پیمانه
- لوبیا سبز: 300 گرم
- گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- روغن: به مقدار لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، زیره: به مقدار لازم
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
مراحل تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده ساده
۱. برنج را از قبل به مدت چند ساعت در آب و نمک خیس کنید.
۲. لوبیا سبزها را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
۳. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۴. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
۵. لوبیا سبزها را به گوشت و پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
۶. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید.
۷. در یک قابلمه آب را به جوش آورید و برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید.
۸. بعد از چند دقیقه، مخلوط گوشت و لوبیا را به برنج اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج و لوبیا با هم بپزند.
۹. وقتی برنج و لوبیا نرم شدند، آنها را آبکش کنید.
۱۰. در قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر خود را در آن قرار دهید.
۱۱. مخلوط برنج و لوبیا را در قابلمه بریزید و دم کنید.
مراحل پخت لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده مجلسی
۱. برنج را از قبل به مدت چند ساعت در آب و نمک خیس کنید.
۲. لوبیا سبزها را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
۳. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۴. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
۵. سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید.
۶. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
۷. لوبیا سبزها را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
۸. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و زیره را اضافه کنید و تفت دهید.
۹. در یک قابلمه آب را به جوش آورید و برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید.
۱۰. بعد از چند دقیقه، مخلوط گوشت و لوبیا را به برنج اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج و لوبیا با هم بپزند.
۱۱. وقتی برنج و لوبیا نرم شدند، آنها را آبکش کنید.
۱۲. در قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر خود را در آن قرار دهید.
۱۳. مخلوط برنج و لوبیا را در قابلمه بریزید و دم کنید.
۱۴. قبل از سرو، زعفران دم کرده را روی برنج بریزید.
نکات مهم
- برای تهیه لوبیا پلو از برنج مرغوب و لوبیا سبز تازه استفاده کنید.
- مقدار لوبیا سبز را می‌توانید با توجه به سلیقه خود تغییر دهید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از روغن حیوانی به جای روغن مایع استفاده کنید.
- برای تزیین لوبیا پلو می‌توانید از خلال پسته، خلال بادام و زرشک استفاده کنید.
نتیجه گیری
لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که می‌توان آن را به روش‌های مختلفی تهیه کرد. این غذا به دلیل استفاده از برنج و لوبیا، سرشار از کربوهیدرات و فیبر است و می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کند. همچنین، با افزودن گوشت چرخ کرده، پروتئین مورد نیاز بدن نیز تامین می‌شود. لوبیا پلو به دلیل سادگی و سرعت در تهیه، گزینه مناسبی برای وعده‌های غذایی روزانه است. با رعایت این نکات، می توانید طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده را یاد بگیرید و آن را به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. اگر علاقه دارید می توانید مقاله طرز تهیه مرصع پلو با هویج را بخوانید.
