سوپ کرفس یکی از سوپ‌های محبوب و سالم است که طعمی دلپذیر و خواص فراوانی دارد. کرفس سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. در این مقاله، طرز تهیه سوپ کرفس را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید در منزل خود و به راحتی این سوپ خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ کرفس
- ساقه کرفس تازه: نیم کیلو
- پیاز خرد شده: 2 عدد متوسط
- آب مرغ یا آب قلم: ۳ تا ۴ لیوان
- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: 40 گرم
- سیب: 2 عدد متوسط
- پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم
- خامه: 100 گرم
- جعفری خرد شده: نصف فنجان
- نمک و فلفل: به میزان لازم
مراحل تهیه سوپ کرفس
۱. آماده‌سازی مواد: ساقه کرفس را خرد کرده و به همراه پیاز و آب مرغ در قابلمه بریزید.
۲. پخت اولیه: قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه دهید مواد به جوش آیند. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
۳. اضافه کردن سیب و کره: سیب را پوست کنده و به مکعب‌های کوچک خرد کنید. کره را در یک تابه ذوب کرده و سیب‌ها را تفت دهید تا نرم شوند.
۴. پوره کردن: مواد داخل قابلمه را با استفاده از مخلوط کن یا بلندر پوره کنید.
۵. اضافه کردن بقیه مواد: سیب‌های تفت داده شده، پنیر خامه‌ای، خامه، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را به پوره اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
۶. سرو: سوپ آماده را در کاسه‌های مناسب ریخته و گرم سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه سوپ کرفس
- کرفس: برای تهیه سوپ کرفس می‌توانید از قسمت سفید کرفس استفاده کنید.
- سیب: برای طعم بهتر می‌توانید از سیب‌های شیرین استفاده کنید.
- پنیر خامه‌ای: برای غلیظ‌تر شدن سوپ می‌توانید از پنیر خامه‌ای بیشتری استفاده کنید.
- خامه: برای طعم غنی‌تر می‌توانید از خامه بیشتری استفاده کنید.
- ادویه‌ها: برای طعم‌دهی بیشتر می‌توانید از ادویه‌هایی مانند زنجبیل یا دارچین نیز استفاده کنید.
فواید سوپ کرفس
- تقویت سیستم ایمنی: کرفس سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
- کمک به هضم غذا: فیبر موجود در کرفس به بهبود هضم غذا کمک می‌کند.
- کاهش فشار خون: پتاسیم موجود در کرفس به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
- خواص ضد التهابی: کرفس دارای خواص ضد التهابی است که به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند.
نتیجه گیری
سوپ کرفس یک غذای سالم و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این سوپ سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. با رعایت این نکات، می‌توانید طرز تهیه یک سوپ کرفس خوشمزه و مقوی را یاد بگیرید و آن را تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. اگر علاقه دارید می توانید مقاله طرز تهیه سوپ جو با مرغ را مطالعه نمایید.
