طرز تهیه کیک زبرا برای ۱۲ نفر: شاهکاری از طعم و زیبایی!

آیا به دنبال یک دستور پخت برای طرز تهیه کیک زبرا برای ۱۲ نفر هستید که هم ظاهر خیره‌کننده‌ای داشته باشد و هم طعم بی‌نظیری؟ جای درستی آمده‌اید! کیک زبرا با طرح راه‌راه جذابش، همیشه مورد توجه قرار می‌گیرد و بافت نرم و طعم دلنشین آن، هر سلیقه‌ای را راضی می‌کند. در این مقاله جامع، قدم به قدم شما را در مسیر پخت یک کیک زبرای عالی راهنمایی می‌کنیم تا تجربه‌ای شیرین و به یادماندنی داشته باشید. اگر آماده‌اید تا همه را با هنر آشپزی خود شگفت‌زده کنید، با ایرانی پخت همراه شوید.

مواد لازم برای پخت کیک زبرا برای ۱۲ نفر

برای اطمینان از یک کیک زبرای بی‌نقص و خوشمزه، انتخاب مواد اولیه تازه و باکیفیت اهمیت زیادی دارد. این مقادیر برای تهیه کیک زبرا مناسب ۱۲ نفر تنظیم شده است.

نکات کلیدی پیش از شروع

قبل از اینکه دست به کار شوید، چند نکته مهم را در نظر داشته باشید:

هم‌دمای محیط بودن مواد اولیه

برای بافت بهتر کیک، حتماً تخم مرغ و شیر را حداقل ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. این کار به ترکیب بهتر مواد و پف بیشتر کیک کمک می‌کند.

آماده‌سازی قالب

یک قالب گرد به قطر ۲۸ تا ۳۰ سانتی‌متر یا یک قالب مستطیل ۲۵ در ۳۵ سانتی‌متر برای این مقدار کیک مناسب است. کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و دیواره‌ها را با کمی روغن مایع چرب و آردپاشی کنید.

الک کردن مواد خشک

آرد، بیکینگ پودر و نمک را ۲ تا ۳ بار الک کنید تا هوا وارد آنها شده و کیک شما لطیف‌تر شود.

مراحل گام به گام طرز تهیه کیک زبرا

حالا که همه چیز آماده است، بیایید شروع کنیم:

• مرحله ۱: ترکیب تخم مرغ و شکر

ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید. شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی با سرعت بالا حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ، کشدار و حجیم شود. این مرحله برای پف کیک بسیار حیاتی است.

• مرحله ۲: افزودن روغن و شیر

پس از اینکه مخلوط تخم مرغ و شکر به خوبی پف کرد، روغن مایع را به آرامی و در حین هم زدن با سرعت کم اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه هم بزنید. سپس شیر را اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. (زیاد هم نزنید تا پف مواد نخوابد.)

• مرحله ۳: اضافه کردن مواد خشک

مخلوط آرد، بیکینگ پودر و نمک را کم کم و در سه مرحله به مواد مایع اضافه کنید. در این مرحله از همزن دستی (ویسک) یا لیسک استفاده کنید و به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید تا آرد به خورد مواد برود. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید. وانیل را نیز در همین مرحله اضافه کنید.

• مرحله ۴: تقسیم کردن مایه کیک

مایه کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. در یک قسمت، پودر کاکائو را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. اکنون دو مایه سفید و شکلاتی دارید.

• مرحله ۵: ایجاد طرح زبرا

این بخش هیجان‌انگیزترین قسمت است! یک ملاقه از مایه سفید را دقیقاً در مرکز قالب آماده شده بریزید. سپس بلافاصله یک ملاقه از مایه شکلاتی را روی مرکز مایه سفید بریزید. به همین ترتیب یک در میان ادامه دهید، یعنی یک ملاقه سفید و یک ملاقه شکلاتی روی مرکز قبلی بریزید. خواهید دید که مایه به صورت خودکار به سمت دیواره‌های قالب پخش می‌شود و طرح راه‌راه زبرا شکل می‌گیرد. این کار را تا اتمام مایه کیک ادامه دهید.

• مرحله ۶: پخت کیک

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب کیک را در فر از پیش گرم شده قرار دهید و اجازه دهید حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزد. برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان یا سیخ چوبی را در مرکز کیک فرو ببرید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.

• مرحله ۷: خنک کردن کیک

پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در قالب خنک شود. سپس آن را روی توری سیمی برگردانید تا کاملاً خنک شود.

ایده های تزیین کیک زبرا

کیک زبرا به تنهایی زیبایی خاصی دارد، اما می‌توانید با کمی خلاقیت آن را زیباتر کنید:

• پودر قند: کمی پودر قند روی کیک الک کنید.
• سس شکلات: سس شکلات ذوب شده را روی کیک بریزید.
• خامه فرم گرفته: با خامه فرم گرفته و کمی میوه تازه، کیک را تزیین کنید.
• گاناش: از گاناش شکلاتی برای پوشش دادن روی کیک استفاده کنید.

نتیجه گیری

تبریک می‌گوییم! با دنبال کردن این دستور پخت جامع و دقیق، شما در طرز تهیه کیک زبرا برای ۱۲ نفر، موفق شده‌اید که نه تنها طعمی بهشتی دارد، بلکه با طرح منحصر به فرد خود، چشم‌ها را خیره می‌کند. این کیک گزینه ای عالی برای مهمانی‌ها، جشن تولدها یا حتی یک عصرانه دلنشین در کنار خانواده و دوستان است. با پخت کیک زبرا، هنر و سلیقه خود را به نمایش بگذارید و لحظات شیرینی را برای عزیزانتان خلق کنید. نوش جان! اگر از این مقاله لذت بردید، پیشنهاد می کنیم مقاله طرز تهیه کیک فنجانی را نیز بخوانید.