طرز تهیه کیک سیب مجلسی: عطری دلپذیر و بافتی بی‌نظیر

دستورالعمل گام به گام: آموزش طرز تهیه کیک سیب

برای داشتن یک کیک سیب عالی، این مراحل را به دقت انجام دهید:

• گام اول: آماده‌سازی مواد اولیه و فر

1. روشن کردن فر: فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و بگذارید گرم شود.

2. قالب: قالب کیک را با کره چرب کرده و کف آن را کاغذ روغنی بگذارید.

3. آماده‌سازی سیب: سیب‌های خرد شده را با ۱ قاشق غذاخوری دارچین و ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. مغز گردوها را کمی خرد کنید (نباید کاملاً پودر شوند).

4. مواد خشک: آرد، بیکینگ پودر و نصف قاشق چای‌خوری دارچین را با هم مخلوط کرده و حتماً ۳ بار الک کنید تا هواگیری شوند.

• گام دوم: ساختار دهی به مایه کیک سیب

1. تخم مرغ و شکر: تخم مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی با دور تند به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا کاملاً حجیم، کرم رنگ و کشدار شوند. (این مهم‌ترین مرحله برای بافت اسفنجی است.)

2. افزودن مایعات: روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. سپس شیر را اضافه کرده و دوباره کمی هم بزنید.

• گام سوم: ترکیب نهایی و مونتاژ

1. افزودن آرد: مخلوط آرد را در سه مرحله به مواد تر اضافه کنید. با لیسک، به آرامی و به صورت دَورانی (فقط در یک جهت) هم بزنید.

2. افزودن مغزیجات: گردوهای خرد شده را به آرامی به مایه اضافه کنید و مخلوط نمایید.

3. مونتاژ کیک: نصف مایه کیک را داخل قالب بریزید. نیمی از سیب‌های دارچینی را روی مایه بچینید. بقیه مایه کیک را روی آن ریخته و در نهایت، باقی‌مانده سیب‌ها را روی سطح کیک به زیبایی بچینید.

• گام چهارم: پخت و سرو

1. قالب را به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.

2. پس از ۵۰ دقیقه، با یک سیخ چوبی تست کنید: اگر تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.

3. پس از پخت، بگذارید کیک ۵ دقیقه در قالب بماند، سپس آن را خارج کرده و روی توری خنک کننده قرار دهید.

اگر دوست دارید که تهیه یک کیک متفاوت را یاد بگیرید، مقاله طرز تهیه کیک سه شیر مکزیکی را بخوانید!

نتیجه گیری

شما موفق شدید! با دنبال کردن این دستور پخت دقیق، یک کیک سیب فوق‌العاده معطر، نرم و پرمغز آماده کرده‌اید. این کیک با بافتی نرم و وجود مغزیجات ترد، تجربه‌ای دلپذیر را برای شما و مهمانانتان رقم خواهد زد. امیدواریم که طرز تهیه کیک سیب که در این مقاله ارائه شد، به یکی از دستور های پخت ثابت آشپزخانه شما تبدیل شود. این کیک را می‌توانید با کمی پودر قند تزیین کرده یا در کنار یک فنجان قهوه یا چای داغ سرو کنید.