اگر به دنبال یک غذای خوشمزه، مجلسی و در عین حال متفاوت هستید که بتواند مهمانان شما را شگفت‌زده کند، مقاله طرز تهیه بیف استراگانف مرغ با قارچ بهترین انتخاب برای شماست. این ترکیب خلاقانه، طعم بی‌نظیر بیف استراگانف کلاسیک را با لطافت و سبکی گوشت مرغ و عطر دلنشین قارچ در هم می‌آمیزد و تجربه‌ای بی‌نظیر را برای ذائقه‌ها رقم می‌زند.
چرا این بیف استراگانف یک انتخاب هوشمندانه است؟
- تنوع در طعم: ترکیب گوشت مرغ و قارچ، طعمی ملایم و در عین حال غنی ایجاد می‌کند که با سس خامه‌ای و طعم‌دهنده‌های دیگر، یک هارمونی بی‌نظیر به وجود می‌آورد.
- سبک‌تر از بیف استراگانف کلاسیک: استفاده از گوشت مرغ به جای گوشت گاو، این غذا را به گزینه‌ای سبک‌تر و مناسب‌تر برای افرادی که به دنبال غذای کم‌چرب‌تر هستند، تبدیل می‌کند.
- مجلسی و شیک: ظاهر زیبای این غذا و عطر دلپذیر آن، آن را به یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خاص تبدیل می‌کند.
- سادگی در تهیه نسبی: با وجود طعم بی‌نظیر، طرز تهیه بیف استراگانف مرغ با قارچ نسبتاً ساده است و نیاز به مواد اولیه پیچیده‌ای ندارد.
مواد لازم برای تهیه بیف استراگانف مرغ با قارچ
برای تهیه این غذای لذیذ برای ۴ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:
- سینه مرغ بدون استخوان، نواری خرد شده: 500 گرم
- قارچ، ورقه‌ای خرد شده: 300 گرم
- پیاز بزرگ، نگینی خرد شده: 1 عدد
- سیر، رنده شده: 2 حبه
- آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری
- آب گوشت یا آب مرغ: 1 پیمانه
- خامه صبحانه: ½ پیمانه
- روغن زیتون یا کره: 2 قاشق غذاخوری
- سس خردل دیژون (اختیاری): 1 قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- جعفری تازه خرد شده: برای تزیین
مراحل تهیه بیف استراگانف مرغ با قارچ: گام به گام
با دنبال کردن این مراحل ساده، می‌توانید یک بیف استراگانف مرغ با قارچ خوشمزه در خانه تهیه کنید:
- آماده سازی مرغ: در یک کاسه، نوارهای مرغ را با کمی نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید.
- تفت دادن مرغ: در یک تابه بزرگ، روغن زیتون یا کره را روی حرارت متوسط گرم کنید. نوارهای مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا کاملاً پخته و طلایی شوند. مرغ‌های پخته شده را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
- تفت دادن پیاز و قارچ: در همان تابه، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا عطر آن بلند شود. قارچ‌های ورقه‌ای را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شده و کمی قهوه‌ای شوند.
- تهیه سس: آرد سفید را به تابه اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. به تدریج آب گوشت یا آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا آرد کاملاً حل شده و سس غلیظ شود. سس خردل دیژون (در صورت استفاده) را اضافه کنید و هم بزنید.
- اضافه کردن مرغ و خامه: مرغ‌های پخته شده را به تابه برگردانید و با سس مخلوط کنید. حرارت را کم کنید و خامه صبحانه را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا سس یکدست شود. اجازه دهید چند دقیقه مواد با هم بپزند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
- چاشنی و سرو: نمک و فلفل سیاه غذا را بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید. بیف استراگانف مرغ با قارچ را در ظرف سرو بکشید و با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.
نکات مهم برای تهیه یک بیف استراگانف مرغ بی‌نقص
- برای طعم بهتر، از قارچ‌های تازه و با کیفیت استفاده کنید.
- می‌توانید از انواع مختلف قارچ مانند قارچ دکمه‌ای، قارچ صدفی یا مخلوطی از آن‌ها استفاده کنید.
- اگر سس غلیظ‌تر دوست دارید، می‌توانید مقدار آرد را کمی بیشتر کنید.
- برای داشتن یک سس خامه‌ای‌تر، از خامه پرچرب استفاده کنید.
- بیف استراگانف مرغ با قارچ را می‌توانید با برنج، پاستا، پوره سیب زمینی یا نان سرو کنید.
نتیجه گیری
طرز تهیه بیف استراگانف مرغ با قارچ یک راه خلاقانه و خوشمزه برای لذت بردن از طعم آشنای بیف استراگانف با سبکی متفاوت است. این غذا با طعم دلپذیر، ظاهر جذاب و سهولت نسبی در تهیه، می‌تواند به یک انتخاب همیشگی در لیست غذاهای مورد علاقه شما تبدیل شود. با امتحان این دستور پخت از سایت ایرانی پخت، مطمئناً طعم جدید و بی‌نظیری را تجربه خواهید کرد و مهمانان خود را نیز تحت تاثیر قرار خواهید داد.
