آیا هوس یک شیرینی لطیف و خوشمزه کرده‌اید اما ابزار قنادی حرفه‌ای در دسترس ندارید؟ نگران نباشید! با این مقاله، شما را با یک روش فوق‌العاده آشنا می‌کنیم: طرز تهیه نون خامه ای با لیوان. بله، درست شنیدید! شما می‌توانید این شیرینی محبوب را تنها با استفاده از یک لیوان و چند ماده اولیه ساده در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. این دستور نه تنها آسان است، بلکه نتیجه‌ای شگفت‌انگیز و باکیفیت به شما ارائه می‌دهد که هر کسی را به تحسین وا می‌دارد.
مواد لازم برای تهیه نون خامه ای با لیوان
برای تهیه این نون خامه ای های خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- آب: 1 لیوان (همان لیوانی که برای اندازه‌گیری سایر مواد استفاده می‌کنید)
- کره یا روغن جامد: نصف لیوان
- آرد سفید قنادی: 1 لیوان
- تخم مرغ: 3 عدد متوسط
- وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری (اختیاری)
- خامه قنادی: به میزان لازم برای پر کردن نون خامه ای ها (مقاله طرز تهیه خامه قنادی)
- پودر قند: برای تزیین (اختیاری)
نکته مهم: دقت کنید که از یک لیوان برای اندازه‌گیری تمام مواد استفاده کنید تا نسبت‌ها به درستی رعایت شوند.
مراحل طرز تهیه نون خامه ای با لیوان: گام به گام تا طعم بهشتی
-
مرحله اول: آماده سازی خمیر
- آب و کره (یا روغن جامد) را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- اجازه دهید تا کره کاملاً ذوب شده و آب به جوش آید.
- به محض جوش آمدن آب، قابلمه را از روی حرارت بردارید و تمام آرد را یکباره به آن اضافه کنید.
- با یک قاشق چوبی یا لیسک به سرعت مواد را مخلوط کنید تا خمیر یکدست و منسجمی تشکیل شود و از دیواره‌های قابلمه جدا شود.
- قابلمه را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود ۱ تا ۲ دقیقه به طور مداوم هم بزنید تا رطوبت اضافی خمیر گرفته شود و خمیر کمی جمع شود. به این مرحله “داغ زدن خمیر” می‌گویند.
-
مرحله دوم: افزودن تخم مرغ‌ها
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خمیر کمی خنک شود (حدود ۵ دقیقه). خمیر نباید داغ باشد که باعث پختن تخم مرغ‌ها شود.
- تخم مرغ‌ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، خمیر را به خوبی هم بزنید تا تخم مرغ کاملاً جذب خمیر شود و خمیر یکدست و کشدار شود.
- وانیل را در این مرحله اضافه کنید (در صورت تمایل).
- غلظت نهایی خمیر باید به گونه‌ای باشد که وقتی با قاشق آن را بلند می‌کنید، به آرامی و به صورت نواری از قاشق جدا شود.
-
مرحله سوم: شکل دادن به نون خامه ای با لیوان
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.
- یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- خمیر نون خامه ای را داخل یک قیف شیرینی پزی با ماسوره ساده بریزید. اگر قیف ندارید، می‌توانید از یک کیسه فریزر با یک سوراخ کوچک در انتها استفاده کنید.
- با استفاده از قیف یا کیسه، خمیر را به صورت تپه‌های کوچک با فاصله روی سینی فر بریزید. اندازه تپه‌ها بستگی به سلیقه شما دارد.
- اگر قیف ندارید، می‌توانید با استفاده از دو قاشق چایخوری خمیر را برداشته و با کمک یک لیوان که کمی چرب کرده‌اید، به آرامی روی خمیر فشار دهید تا سطحی صاف و گرد پیدا کند. این روش نیاز به کمی تمرین دارد اما نتیجه قابل قبولی خواهد داشت.
-
مرحله چهارم: پخت نون خامه ای
- سینی فر را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید. زمان پخت بستگی به اندازه نون خامه ای ها و دمای واقعی فر شما دارد.
- در طول پخت، به هیچ عنوان درب فر را باز نکنید، زیرا باعث خوابیدن پف نون خامه ای ها می‌شود.
- نون خامه ای ها زمانی آماده هستند که کاملاً پف کرده، طلایی رنگ شده و سفت شده باشند.
-
مرحله پنجم: خنک کردن و پر کردن نون خامه ای
- بعد از پخت، سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید نون خامه ای ها کاملاً خنک شوند. خنک شدن کامل برای پر کردن آن‌ها با خامه ضروری است.
- خامه قنادی را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی آن فرم دهید تا سفت شود.
- برای پر کردن نون خامه ای، می‌توانید با یک چاقوی تیز یک برش کوچک در قسمت زیرین یا کناری هر نون ایجاد کنید و سپس با استفاده از قیف یا قاشق، داخل آن‌ها را با خامه پر کنید.
- همچنین می‌توانید نون خامه ای ها را از وسط نصف کرده و سپس داخل آن‌ها را با خامه پر کنید.
-
مرحله ششم: تزیین و سرو
- بعد از پر کردن نون خامه ای ها، می‌توانید روی آن‌ها پودر قند بپاشید یا با شکلات آب شده و میوه‌های تازه تزیین کنید (اختیاری).
- نون خامه ای های خانگی و خوشمزه شما آماده سرو هستند! آن‌ها را به همراه چای، قهوه یا به عنوان یک دسر لذت‌بخش نوش جان کنید.
نکات کلیدی برای تهیه نون خامه ای بی نقص با لیوان
- دقت در اندازه‌گیری: استفاده از یک لیوان برای اندازه‌گیری تمام مواد، کلید موفقیت در این دستور است.
- کیفیت مواد اولیه: استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت، طعم نهایی نون خامه‌ای‌های شما را بهبود می‌بخشد.
- دمای مناسب فر: تنظیم دمای صحیح فر و عدم باز کردن درب آن در حین پخت، برای پف کردن نون خامه‌ای‌ها بسیار مهم است.
- خنک شدن کامل: قبل از پر کردن نون خامه‌ای‌ها، حتماً اجازه دهید کاملاً خنک شوند تا خامه داخل آن‌ها آب نشود.
- خلاقیت در تزیین: برای جذاب‌تر شدن نون خامه‌ای‌های خود، می‌توانید از انواع تزیینات استفاده کنید.
نتیجه گیری: لذت شیرینی خانگی با کمترین امکانات
همانطور که دیدید، طرز تهیه نون خامه ای با لیوان نه تنها امکان‌پذیر است، بلکه بسیار ساده و لذت‌بخش نیز می‌باشد. با این روش خلاقانه، دیگر نیازی به ابزار قنادی پیچیده ندارید و می‌توانید با کمترین امکانات، یک شیرینی فوق‌العاده خوشمزه و خانگی تهیه کرده و لحظات شیرینی را در کنار عزیزانتان تجربه کنید. مطمئن باشید که طعم و کیفیت این نون خامه ای های خانگی، هر کسی را شگفت‌زده خواهد کرد. پس دست به کار شوید و این دستور منحصربه‌فرد را امتحان کنید!
