در دنیای دسرهای خنک و خوشمزه، طرز تهیه بستنی خشک خانگی یک گزینه متفاوت و جذاب است که تجربه‌ای منحصربه‌فرد از خوردن بستنی را برای شما به ارمغان می‌آورد. این دسر، که به دلیل از دست دادن رطوبت، بافتی ترد و سبک پیدا می‌کند، یک انتخاب عالی برای پذیرایی یا یک میان‌وعده خلاقانه است. با این دستورالعمل ساده و کاربردی، می‌توانید بدون نیاز به تجهیزات پیچیده، این خوراکی دلنشین را در خانه بسازید و از طعم شگفت‌انگیز آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه بستنی خشک در خانه
آماده‌سازی این دسر به مواد اولیه در دسترس و ساده‌ای نیاز دارد که به راحتی می‌توانید آن‌ها را تهیه کنید.
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| خامه | ۳۰۰ میلی‌لیتر |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| شیر پاستوریزه | ۵۰۰ میلی‌لیتر |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| رنگ خوراکی (اختیاری) | به میزان لازم |
| مغز پسته یا بادام خردشده | برای تزئین |
دستور گام به گام طرز تهیه بستنی خشک
برای اینکه بهترین نتیجه را بگیرید، هر مرحله را با دقت دنبال کنید.
-
گام ۱: آماده‌سازی ژلاتین
ابتدا پودر ژلاتین را با ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و اجازه دهید تا کاملاً پف کرده و نرم شود. سپس، آن را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا به طور کامل ذوب شود. حواستان باشد که محلول ژلاتین نباید به جوش آید.
-
گام ۲: تهیه پایه شیری بستنی خشک
شکر و شیر پاستوریزه را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید و روی شعله ملایم بگذارید. مخلوط را به آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً در شیر حل شود. از جوشیدن شیر جلوگیری کنید.
-
گام ۳: افزودن خامه و وانیل
بعد از اینکه شکر به طور کامل حل شد، خامه را به مخلوط شیر و شکر اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. سپس وانیل را به آن بیفزایید و دوباره مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی با هم یکدست شوند.
-
گام ۴: ترکیب ژلاتین و سایر مواد
پس از اینکه مخلوط شیر و خامه کمی خنک شد، ژلاتین ذوب‌شده را به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا هیچ توده‌ای باقی نماند و مخلوط کاملاً یکنواخت شود.
-
گام ۵: افزودن رنگ و قالب‌گیری
اگر می‌خواهید بستنی شما رنگی باشد، در این مرحله می‌توانید چند قطره رنگ خوراکی به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. سپس، مخلوط را در قالب‌های یخ یا یک سینی کم‌عمق بریزید. برای اینکه بستنی به راحتی از قالب جدا شود، ابتدا آن را کمی چرب کنید.
-
گام ۶: انجماد نهایی
قالب‌های بستنی را در فریزر قرار دهید و اجازه دهید حداقل ۴ تا ۵ ساعت یا تا زمانی که کاملاً سفت و خشک شود، در آنجا بمانند.
-
گام ۷: تزئین و سرو
پس از انجماد کامل، بستنی‌های خشک را از قالب خارج کرده و روی آن‌ها را با پسته یا بادام خردشده تزئین کنید. بستنی خشک خانگی شما آماده سرو است.
نکات مهم در طرز تهیه یک بستنی خشک بی‌نقص
- مواد اولیه تازه: برای داشتن بهترین طعم، همیشه از شیر و خامه تازه و باکیفیت استفاده کنید.
- نگهداری مناسب: برای اینکه بستنی خشک شما برای مدت طولانی ترد بماند، آن را در یک ظرف دربسته و محکم در دمای اتاق نگهداری کنید.
- طعم‌دهنده‌های دلخواه: می‌توانید به جای وانیل، از طعم‌دهنده‌های دیگری مانند شکلات، قهوه یا حتی میوه‌های پوره شده استفاده کنید تا بستنی خود را کاملاً شخصی‌سازی کنید.
در صورت علاقه به تهیه یک بستنی خوشمزه و متفاوت دیگر، حتما مقاله طرز تهیه بستنی مگنوم را مطالعه نمایید.
نتیجه گیری:
طرز تهیه بستنی خشک خانگی یک راه ساده و سرگرم‌کننده برای لذت بردن از یک دسر خوشمزه و منحصربه‌فرد است. با این دستورالعمل، می‌توانید بدون نیاز به دستگاه بستنی‌ساز و با مواد اولیه ساده، یک خوراکی دلپذیر و سالم را در منزل تهیه کنید و از آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.
