کوکو تره یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با تره تازه، تخم مرغ و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این کوکو خوشمزه و مغذی، هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود. در این مقاله از سایت آموزش اشپزی، طرز تهیه کوکو تره خوشمزه و مجلسی را با جزئیات کامل یاد خواهید گرفت.
مواد لازم برای تهیه کوکو تره
- تره: 1 کیلوگرم (کسب اطلاعات در مورد خواص تره)
- تخم مرغ: 6 عدد
- زرشک: یک چهارم پیمانه
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری
- زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
- پودر سیر: یک چهارم قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- نمک: به مقدار لازم
- روغن مایع: برای سرخ کردن
مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه برای تهیه کوکو تره
۱. شستن تره: تره‌ها را به خوبی شسته و ساقه‌های ضخیم آن را جدا کنید.
۲. خرد کردن تره: تره‌ها را ریز خرد کنید.
۳. خیساندن زرشک: زرشک را در آب گرم خیس کنید تا نرم شود و سپس آبکش کنید.
مرحله دوم: تهیه مایه کوکو
۱. تخم مرغ: تخم مرغ‌ها را در یک ظرف مناسب بشکنید و با چنگال یا همزن دستی هم بزنید.
۲. اضافه کردن مواد: تره خرد شده، زرشک، آرد، بکینگ پودر، زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک مایه یکدست حاصل شود.
مرحله سوم: سرخ کردن کوکو
۱. روغن: تابه مناسبی را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن بریزید تا داغ شود.
۲. ریختن مایه کوکو: از مایه کوکو به اندازه دلخواه در تابه بریزید و با پشت قاشق آن را پهن کنید.
۳. سرخ کردن: اجازه دهید یک طرف کوکو طلایی شود سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
مرحله چهارم: سرو کوکو
کوکو تره را به قطعات دلخواه برش دهید و با انواع سالاد و ترشی سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه کوکو تره
- اگر در طرز تهیه کوکو تره، میخواهید کوکو تره پفکی‌تر شود، می‌توانید سفیده تخم مرغ را جدا کرده و با همزن برقی بزنید تا سفیده فرم بگیرد و سپس آن را به مایه کوکو اضافه کنید.
- برای طعم بهتر می‌توانید از سبزیجات معطر دیگری مانند شوید یا جعفری نیز در کوکوی تره استفاده کنید.
- اگر دوست دارید کوکوی تره شما کمی تردتر باشد، می‌توانید مقدار آرد را کمی بیشتر کنید.
- برای اینکه کوکو به تابه نچسبد، می‌توانید کف تابه را کمی روغن بمالید.
نتیجه گیری
کوکوی تره یک غذای ساده و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این کوکو سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و برای سلامتی بسیار مفید است. با دنبال کردن این دستور پخت آسان می‌توانید جهت تهیه کوکو تره خوشمزه برای خود و خانواده‌تان اقدام کنید.
