آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا پیتزاهای خانگی شما به خوشمزگی پیتزاهای رستورانی نمی‌شوند؟ یا شاید هم به دنبال یک دستور پخت ساده اما حرفه‌ای برای طرز تهیه پیتزا با سوسیس و قارچ هستید که بتوانید با آن مهمانانتان را شگفت‌زده کنید؟ نگران نباشید! در این مقاله، گام به گام شما را با تمام نکات و فوت و فن‌های تهیه یک پیتزای خانگی فوق‌العاده با سوسیس و قارچ آشنا می‌کنیم که هر لقمه آن بهشتی از طعم‌هاست. پس آماده شوید تا یک تجربه آشپزی متفاوت را آغاز کنید و از این پس پیتزای خانگی شما زبانزد خاص و عام شود!
مواد لازم برای تهیه پیتزای سوسیس و قارچ حرفه‌ای
برای تهیه یک پیتزای خانگی خوشمزه و متفاوت با سوسیس و قارچ، نیاز به مواد اولیه با کیفیت دارید. مقدار این مواد برای یک پیتزای متوسط در نظر گرفته شده است.
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| خمیر پیتزا | ۱ عدد |
| سوسیس | ۲۰۰ گرم |
| قارچ (اسلایس شده) | ۲۰۰ گرم |
| پنیر پیتزا (رنده شده) | ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم |
| سس گوجه فرنگی | ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه‌ای | نصف یک عدد |
| پیاز | نصف یک عدد |
| آویشن خشک | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مراحل گام به گام طرز تهیه پیتزا با سوسیس و قارچ
حالا وقت آن رسیده که آستین‌ها را بالا بزنید و مراحل هیجان‌انگیز پخت پیتزا را شروع کنید!
-
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد اولیه پیتزا با سوسیس و قارچ
قبل از هر کاری، تمام مواد اولیه را آماده کنید تا در حین پخت با مشکل مواجه نشوید.
- سوسیس‌ها را آماده کنید: سوسیس‌ها را به صورت حلقه‌ای یا مکعبی خرد کنید. اگر سوسیس‌ها نیاز به پخت اولیه دارند، آن‌ها را کمی در ماهیتابه با حرارت ملایم تفت دهید تا نیم‌پز شوند و روغن اضافی‌شان خارج شود.
- قارچ‌ها را اسلایس کنید: قارچ‌ها را بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید. می‌توانید آن‌ها را کمی در روغن زیتون تفت دهید تا آبشان کشیده شود و طعم بهتری پیدا کنند.
- سبزیجات را خرد کنید: اگر از فلفل دلمه‌ای و پیاز استفاده می‌کنید، آن‌ها را به صورت نگینی یا خلالی نازک خرد کنید.
- خمیر پیتزا را آماده کنید: خمیر پیتزا را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید به دمای محیط برسد.
-
مرحله ۲: آماده‌سازی سس و خمیر
این مرحله پایه و اساس طعم پیتزای شماست.
- خمیر را پهن کنید: سینی فر را کمی با روغن زیتون چرب کرده یا از کاغذ روغنی استفاده کنید. خمیر پیتزا را روی سینی پهن کنید. می‌توانید لبه‌های خمیر را کمی به سمت بالا حالت دهید تا یک کراست زیبا و برشته داشته باشید.
- سس را پخش کنید: سس گوجه فرنگی را به صورت یکنواخت روی سطح خمیر بمالید. دقت کنید که تمام سطح خمیر به سس آغشته شود اما لبه‌ها را بدون سس بگذارید تا خشک و برشته شوند.
- آویشن بپاشید: مقداری آویشن خشک روی سس بپاشید. آویشن عطر فوق‌العاده‌ای به پیتزای شما می‌دهد.
-
مرحله ۳: چیدن مواد روی پیتزا
حالا نوبت به چیدن مواد جذاب پیتزا می‌رسد!
- پنیر را اضافه کنید (لایه اول): حدود نیمی از پنیر پیتزا را به صورت یک لایه نازک روی سس پخش کنید. این کار باعث می‌شود مواد به خوبی به خمیر بچسبند.
- سوسیس و قارچ را اضافه کنید: سوسیس‌های خرد شده و قارچ‌های اسلایس شده (و در صورت تمایل فلفل دلمه‌ای و پیاز) را به صورت یکنواخت روی پنیر پخش کنید. سعی کنید مواد را به صورت متراکم اما نه خیلی زیاد روی پیتزا بچینید تا همه چیز به خوبی پخته شود.
- پنیر را اضافه کنید (لایه دوم): باقیمانده پنیر پیتزا را روی تمام مواد پخش کنید. مطمئن شوید که پنیر تمام مواد را پوشانده است تا در حین پخت به خوبی ذوب شده و طلایی شود.
- نمک و فلفل: کمی نمک و فلفل سیاه (در صورت نیاز) روی پنیر بپاشید.
مرحله ۴: پخت پیتزا با سوسیس و قارچ
مهم‌ترین مرحله برای رسیدن به یک پیتزای ایده‌آل!
- فر را گرم کنید: فر را از قبل با دمای ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (بسته به نوع فر شما) گرم کنید. حرارت بالا باعث می‌شود پیتزا سریع و به خوبی پخته شده و خمیر آن ترد شود.
- پیتزا را بپزید: سینی پیتزا را در طبقه وسط فر قرار دهید. زمان پخت معمولاً ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است، اما این زمان بسته به فر شما می‌تواند متغیر باشد.
- نشانه‌های پخت کامل: زمانی که پنیر کاملاً ذوب شده، طلایی و حباب‌دار شد و لبه‌های خمیر نیز قهوه‌ای و برشته شدند، پیتزای شما آماده است.
نکات کلیدی در پخت پیتزای بی نظیر
برای اینکه پیتزای شما از یک پیتزای معمولی به یک پیتزای فوق‌العاده تبدیل شود، به این نکات توجه کنید:
- خمیر با کیفیت: استفاده از یک خمیر پیتزای با کیفیت بالا، کلید یک پیتزای خوب است. اگر خمیر آماده استفاده می‌کنید، به تاریخ انقضا و کیفیت آن دقت کنید.
- گرم کردن فر: حتماً فر را به اندازه کافی از قبل گرم کنید. این کار شوک حرارتی لازم را به خمیر می‌دهد و باعث ترد شدن آن می‌شود.
- تفت دادن مواد: تفت دادن اولیه سوسیس و قارچ باعث می‌شود آب اضافی آن‌ها گرفته شود و طعم بهتری پیدا کنند. این کار از خمیر شدن پیتزا نیز جلوگیری می‌کند.
- پنیر با کیفیت: استفاده از پنیر پیتزای خوب و تازه (موزارلا بهترین گزینه است) تاثیر زیادی در کشسانی و طعم پیتزا دارد.
- عدم افراط در مواد: زیاده‌روی در چیدن مواد روی پیتزا باعث می‌شود پیتزا خمیر شده و به خوبی پخته نشود. تعادل را رعایت کنید.
- زمان مناسب برای سرو: بلافاصله پس از بیرون آوردن پیتزا از فر، آن را برش بزنید و سرو کنید. پیتزای تازه پخته شده بهترین طعم را دارد.
نتیجه‌گیری: پیتزای سوسیس و قارچ، یک شاهکار خانگی!
همانطور که دیدید، طرز تهیه پیتزا با سوسیس و قارچ آنقدرها هم که به نظر می‌رسد پیچیده نیست. با رعایت چند نکته ساده و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، می‌توانید یک پیتزای خانگی بی‌نظیر و خوشمزه را در خانه تهیه کنید که از هر پیتزای رستورانی بهتر است. این دستور پخت نه تنها طعم و عطر فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه می‌تواند به یک فعالیت سرگرم‌کننده برای تمام اعضای خانواده تبدیل شود. پس دفعه بعد که هوس پیتزا کردید، به جای سفارش دادن، خودتان دست به کار شوید و با این پیتزای سوسیس و قارچ خانگی، خاطره‌ای دلنشین و طعمی ماندگار خلق کنید! نوش جان! اگر این مقاله آموزشی لذت بخش بود، پیشنهاد دیگر ما به شما، معالعه مقاله طرز تهیه پیتزا لقمه ای است.
